El pastel de boda
Tanto si el banquete se va a hacer en un hotel que se haga cargo completamente del asunto, como si no, casi siempre se encarga el pastel de bodas a una pastelería especializada, o, si la familia cuenta con un cocinero realmente bueno, se puede hacer en casa e incluso alcorzar, si bien esto último es algo más complicado, por lo que también es posible hacer el pastel en casa y que lo adorne un profesional.
Una ventaja más de hacer el pastel en casa es que se puede hacer con toda la antelación que se quiera, pues este tipo de pastel mejora con el tiempo. Por otro lado, un pastel hecho por una pastelería especializada cuenta con las garantías del “toque profesional”. Será necesario encargarlo con un mes o seis semanas de antelación.
Cuando decida el tamaño del pastel, vea si se va a servir solamente en el banquete, o si desea enviar porciones a los amigos y parientes que no puedan asistir a la boda. También hay que pensar si se desea seguir la antigua y entrañable tradición de guardar intacto el pequeño piso superior para utilizarlo después en el pastel del bautismo del primer hijo.
